+24° - Härlig sommarvärme och hög luftfuktighet - man är inte direkt sugen på ”Älgköttsoppa med klimp”.
Nee, drog åt lite Japankök idag – en kall rätt som värmer ”i sig”…
Receptet räcker åt 4 personer

 

400 gram rökt lax (tunt skivad)
1 liten Cantaloupemelon
1 citron
½ krm svartpeppar
½ krm rosépeppar
2 Pak Choi
Smör
Salt
Vitpeppar

 

Såsen
2 dl Cremé Fraiche
1 msk Wasabi (eller mer! ;-)
1 ½ msk Japansk Soya
1 msk Japansk Fisksås

 

Riset
Kokt kallt ris, ca 3 dl
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk finhackad dill
1 tsk finriven, färsk ingefära
Blanda ingredienserna väl o ställ svalt.

Blanda Cremé Fraiche, Wasabi, soya och fisksås.
Blanda väl o ställ sedan svalt.
Servera med dill o tunt skivade rädisor.

 

Lägg upp 100 gr lax / person
Skär melonen i klyftor och skiva klyftorna diagonalt.
Bre ut skivorna o strö lite svartpeppar över.
Dela Pak Choi i 2 delar o bryn i smör.
Salta o peppra lätt.
Lägg upp o servera med ett kallt asiatiskt lageröl.
Dekorera med dill & citron

 

1 kommentarer

Emilie

08 Jul 2013 12:37

Hej!

Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.

Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.

För att gå med behöver du bara följa länken här: http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

Med vänlig hälsning,

Emilie
Hittarecept.se

Kommentera

Publiceras ej