Ett recept som klingar lite annorlunda, då man ”normalt” använder timjan i maträtter.
Kombinationen timjan och hallon passar dock alldeles perfekt ihop!
Resultatet är en mycket spännande efterrätt som gör sig mycket bra efter en kryddstark middag! Våga pröva! :-)
½ kruka finhackad timjan
3 dl grädde
1 dl mjölk
2 ½ gelatinblad
2 msk strösocker
3 msk vanillinsocker
3 bitar mörk choklad (70% Cocoa Raspberry)
Hallon, choklad och timjan till dekor
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp grädden, sockret o mjölken i en kastrull.
Låt chokladen smälta ned.
Tillsätt timjan och låt sjuda några minuter.
Kör sedan blandningen i en stavmixer
Kör på hög hastighet!
Häll allting genom en finmaskig sil o pressa genom det sista med en matsked.
Krama vattenet ur gelatinbladen o rör ned i den varma gräddblandningen.
Häll upp i 3-4 portionsglas o ställ i kylen att stelna 4-5 timmar.
Servera ihop med hallon, chokladbitar, några kvistar timjan och pudra lite florsocker över.
Kommentera