Ett recept som klingar lite annorlunda, då man ”normalt” använder timjan i maträtter.
Kombinationen timjan och hallon passar dock alldeles perfekt ihop!
Resultatet är en mycket spännande efterrätt som gör sig mycket bra efter en kryddstark middag! Våga pröva! :-)

½ kruka finhackad timjan
3 dl grädde
1 dl  mjölk
2 ½ gelatinblad
2 msk strösocker
3 msk vanillinsocker
3 bitar mörk choklad (70% Cocoa Raspberry)

Hallon, choklad och timjan till dekor

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka upp grädden, sockret o mjölken i en kastrull.
Låt chokladen smälta ned.
Tillsätt timjan och låt sjuda några minuter.
Kör sedan blandningen i en stavmixer

Kör på hög hastighet!

Häll allting genom en finmaskig sil o pressa genom det sista med en matsked.
Krama vattenet ur gelatinbladen o rör ned i den varma gräddblandningen.

Häll upp i 3-4 portionsglas o ställ i kylen att stelna 4-5 timmar.

Servera ihop med hallon, chokladbitar, några kvistar timjan och pudra lite florsocker över.

Kommentera

Publiceras ej